Aktuelles

Liebe Gäste und Freunde vom Café „Altes Rauchhaus“,
der Sommer verabschiedet sich strahlend, schenkt uns leuchtende Himmel und warme Tage, nur langsam übergibt er seine Zeit an den Herbst. Die ersten Blätter verfärben sich, morgens darf es schon mal eine Jacke sein, in den Supermärkten liegen Kürbisse (über das Weihnachtsgebäck wollen wir lieber noch nicht sprechen, das machen wir dann beim nächsten Mal).

Die Tage werden merklich kürzer, unsere Sommertorten tauschen wir allmählich gegen die köstlichen Herbstvarianten. Es kommt die Zeit für Spaziergänge in raschelndem Laub, heißen Kakao mit Sahne, letzte Sonnenstrahlen einfangen, für leuchtende Farben, Drachen steigen lassen, Kaminholz besorgen und natürlich für Kürbissuppe :-) Was ist Euer Lieblingsrezept? Wir mögen sie ganz einfach:

1 Zwiebel, 2 Karotten, 2 Kartoffeln, einen mittelgroßen Hokkaidokürbis. Alles kleinschneiden, den Kürbis aushöhlen, in gutem Öl oder Butter in einem großen Topf anschwitzen, bis ein bisschen Röstaromen entstehen und dann mit Gemüsebrühe auffüllen, mit Salz und Pfeffer würzen, 20 – 30 Minuten sanft vor sich hinköcheln lassen und dann pürieren, nochmal abschmecken. Lecker!

Und dann gibt es die vielen Möglichkeiten, die man nach Lust und Laune variieren kann: mit Sahne oder Kokosmilch verfeinern, mit einem Schuss Orangensaft oder auch dem Abrieb einer Schale wird sie schön fruchtig, würzig wird sie, wenn man gepressten Knoblauch oder Ingwer hinzugibt, herzhaft mit gerösteten Speckwürfeln oder Kürbiskernen. Man kann die Suppe mit Kürbiskernöl anrichten. Probiert es aus, vielleicht entsteht so ein neues Lieblingsrezept.

Bei uns im „Café Altes Rauchhaus Padenstedt“ gibt es im Herbst natürlich wieder unsere beliebten  Buffets: das Grünkohl-Buffet und das Spanferkel-Buffet, in großen Töpfen nach alten Rezepten gekocht mit allem was dazu gehört. Freut euch auf leckere und gesellige Abende und wer mag auch auf den ein oder anderen Verteiler zum Abschluss.

Die aktuellen Termine findet ihr immer auf unserer Website oder Ihr fragt direkt im Café. Wichtig, bitte meldet Euch rechtzeitig an! Unser tolles Rauchhausteam ist für Euch da,

für Fragen, Wünsche und Bestellungen rund um unser Angebot, nehmt Platz und fühlt Euch wohl.

Wir freuen uns auf einen goldenen Herbst und auf Euch,

herzlich,

Jens und Helga Struve
mit dem gesamten Rauchhausteam.